德国的饮食文化独特而独特，但在大量移民的时期，许多菜肴和传统已经传到美国。从汉堡包到魔鬼蛋，当地最受喜爱的许多食物实际上都是传统德国菜肴的变体。德国有着悠久而丰富的食品历史，德国人对此感到自豪是可以理解的。正宗的德国食品可以在专卖店和餐馆购买，也可以在家里烹制。移民德国生活，来了解一下德国的饮食传统吧！

　　移民德国须知，德国的饮食传统

　　许多美国人认为德国食物就是香肠。根据罗伯特·伊斯顿的《德国文化：德国美食》，德国拥有超过1500种香肠，但认为香肠是德国人唯一的招牌食品是对德国人民优良饮食传统的侮辱。

　　传统上，德国人一天吃五餐，但今天三餐更为常见。一天的主食是午餐，商店和企业在这个时候关门是传统。德国人尽可能在12:00回家吃午饭，直到1:00甚至下午2:00才返回工作。如果可以，全家人一起吃午餐，传统上是在家里，但有时在餐厅或啤酒花园。晚餐为便餐，类似于美式午餐。

　　德国早餐通常类似于美式熟食拼盘。通常含有种子的美味面包在德国早餐食品中发挥着重要作用。果酱和蜂蜜是传统的面包配料。作为德国早餐的一部分，还提供各种冷肉和奶酪以及谷物、水果和鸡蛋。

　　有时您会看到煎饼，尽管它们在德国不像在美国那么受欢迎。供应煎饼时，通常会在上面撒上水果或糖果糖，而不是糖浆。

　　在德国南部，有时会在早上晚些时候提供第二份早餐。这顿小得多的餐点更像是一种小吃。糕点、咖啡和香肠可能是传统产品。第二顿早餐是德国传统五餐之一，但近年来已变得不那么普遍。

　　午餐是德国的主食。预计午餐时会有美国人通常与晚餐相关的重口味食物。德国午餐通常包含多道菜，包括开胃菜或汤、肉类和蔬菜主菜、配菜和甜点。

　　受欢迎的德国开胃菜包括奶酪和沙拉。德国奶酪盘也可能包括冷肉，肯定会搭配面包。德国沙拉通常是一种蔬菜沙拉，配洋葱和胡萝卜，也许还有甜菜、奶酪和煮熟的鸡蛋。油和醋是一种流行的沙拉酱。

　　德国午餐的主菜主要以肉类为主，可能是猪肉、牛肉、鸡肉或小牛肉。德国部分地区常见鱼类，当季野味极为盛行。主菜通常有一道土豆菜，从煮土豆到饺子和蔬菜。土豆沙拉和酸菜在德国菜中都非常受欢迎。

　　德国提供许多精美的甜点选择。从糕点到蛋糕的烘焙混合物特别受欢迎，通常用水果或果酱填充或浇上。奶油冻、芝士蛋糕和冰淇淋等牛奶甜点也很受欢迎。

　　许多德国人喜欢午后的小点心，咖啡和糕点是一种常见的选择。面包也是这种小吃的热门选择。晚餐是一顿小餐，类似于美式午餐，包括面包、肉类和奶酪，以及汤和甜点。晚餐也可搭配沙拉。

　　啤酒似乎是德国餐饮的重要组成部分，因为它全天都在消费，尤其是在用餐时。艾尔啤酒和拉格啤酒都非常受欢迎，黑博克啤酒被认为是特别受欢迎的。德国啤酒的酒精度通常在5%左右徘徊，但双博克啤酒的酒精度可以高达12%。

　　在美国，很难找到正宗的德国食物。美国到处都是声称出售民族食品但遗憾的是达不到标准的餐馆。如果您渴望正宗的德国美食，尤其是各种美味的面包，那么您自己做饭的运气会更好。在某些地区，特别是在德国人口众多的地区，您可以找到供应正宗德国美食的德国餐馆。

　　如果您选择在家制作德国菜，很容易找到食谱。有许多德国食谱可供出售，但在互联网上快速搜索就会找到数百种正宗的德国食谱。传统的德国烹饪往往遵循一些基本的烹饪方法，所有这些都很容易学习。

　　鱼通常是烤的，肉通常是在锅里烤的，尽管法国的影响增加了一些煎炸食谱。当然，把肉变成香肠也很受欢迎，而且也很容易烹饪。

　　一些香肠是预先煮熟的。这些可能很硬，可以切片，也可以很软，可以铺开。需要煮熟的新鲜香肠很常见，但如果您不确定香肠是否已煮熟，请阅读其包装标签。如果香肠标签上没有“即食”或类似字样，则您需要将香肠煮熟。

　　要煮香肠，请先在水或啤酒中煮沸。甜麦芽啤酒应该搭配味道浓郁的香肠，而微苦的拉格啤酒则适合搭配口味较淡的香肠。煮沸后，刺破外皮，避免裂开，然后用小火将香肠煮熟。烧烤和蒸是两种流行的烹饪香肠的方法。您可能想在烹饪液中加入一点洋葱以增加风味。

　　德国蔬菜通常被煮成汤或炖菜。单独食用时，它们可以蒸或炸。土豆通常是煮熟的，但也可以捣碎或油炸。

　　传统的德国菜肴通常使用少量的香草和香料。盐、黑胡椒、百里香、香菜、欧芹、细香葱和月桂树都是传统的。德国菜传统上避免使用大蒜，因为它具有刺鼻的气味，尽管受到国际影响的新食谱打破了大蒜的禁忌。芥末和辣根是流行的调味品，可用于制作酱汁。

　　德国面包是丰盛和美味的。遵循传统的面包烘焙方法或使用面包机重新制作数百种德国面包食谱。在线搜索食谱以获得灵感。

　　德国食物在很大程度上影响了美国食物，但美国版本往往与正宗不同。如果您有机会访问德国，请做笔记，然后在家里尝试自己的创作，除非您所在的城镇有一家正宗的德国餐厅。烹饪方法简单易学，优秀的食谱一应俱全。德国食物丰盛且味道浓郁，因此值得花时间寻找优质正宗的德国食物。

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