德国菜通常被认为是丰富，乏味和馅料：肉，黑面包和土豆，用一品脱的啤酒洗净德国啤酒冲净。尽管如今，由于贸易网络和外国影响力，德国的食品已经大大拓宽了，但传统美食在德国的心脏地带仍然占有特殊的地位。那么，德国厨房在做些什么呢？

　　德国美食简史

　　如果从历史的角度来审视德国的饮食习惯，那么德国饮食的意义就更大了。在世界各地的贸易路线和移民改变用餐时间之前，德国人仅限于本地增长的可能性。与地中海相反，相对寒冷的德国天气产生了富含谷物，奶制品和肉类的饮食。漫长的冬天意味着盐腌，腌制，熏制和腌制等食品保鲜技术对于维持食品储备至关重要。

　　贸易和移民对德国食品的影响

　　随着时间的推移，德国人的饮食逐渐扩大。罗马人介绍了葡萄园和果园。科隆等城市成为重要的贸易中心，并被引入香料等异国和外国食品。

　　第一次世界大战后，大量的意大利冰淇淋制造商涌入德国，带来了像比萨饼和意大利面这样的菜品，这些菜品后来成为德国人的主要饮食。从1960年代起，来自土耳其，中国，越南，希腊和前苏联的新移民都开始在德国美食上加盖自己的烙印。

　　米其林星级和Imbiss酒吧

　　尽管它的烹饪视野因此得到了极大的拓宽，但现代德国的烹饪传统仍然有据可查。传统餐点通常包括肉，土豆和面包，尽管许多厨师已开始尝试以新的方式提供传统餐点。

　　尽管德国可能不被视为高级美食之乡，但就米其林星级而言，德国（可能令人惊讶地）紧随意大利和法国之后。除了高档餐厅外，它还提供了更多的低调餐厅，烤肉店和Imbiss（小吃）摊位，可满足所有口味和预算。

　　传统的德国美食

　　你知道你的Brezel从裸麦粉粗面包和你Apfelschorle从Apfeltorte？究竟什么是Eintopf和哪里炸牛排真的是从哪里来的？找到这些问题的所有答案，并通过我们对一些最佳传统德国菜肴的概述，让您的肚子隆隆起来。

　　德国的地方特色菜

　　对于一个直到1871年才正式建立统一国家的国家，毫不奇怪，德国的美食因地区而异。从Labskaus在汉堡以Prinzregententorte在慕尼黑，有一个品种全的德国地区特有的食物。