德国美食在世界范围内可能并不是特别受人尊敬，但它缺乏精致的东西却不足以弥补风味和丰盛的食物。以下是您可能会遇到的一些传统德国菜肴的概述。也有许多地区特色菜，它们是德国非常流行的原始菜肴。下面跟着小编一起来了解德国传统美食都有哪些?移民德国生活值得收藏!

　　爱因托普

　　顾名思义，Eintopf的字面翻译为“一个锅”，是用一道菜烹制而成的。它通常由肉汤，蔬菜，土豆，肉或香肠组成。

　　这道菜在纳粹党的“Eintopfsonntag”运动中得到了普及，该运动鼓励德国人不使用传统的周日烤肉晚餐，而选择节俭的一锅饭，并把节省下来的钱留给慈善机构。尽管存在这种不愉快的联系，但Eintopf仍然是德国颇受欢迎的传统菜肴。

　　Erbsensuppe(豌豆汤)

　　Erbsensuppe-或豌豆汤-是浓豌豆汤，由豌豆，土豆，火腿和法兰克福香肠制成。通常将其与厚厚的面包和黄油一起蒸热食用。

　　这是冬季在德国特别受欢迎的一道菜，通常由街头小贩出售，尤其是在科隆，美因茨和杜塞尔多夫举行的卡尔内瓦尔庆典上。捞出一汤匙热汤，同时在零度以下的温度中发抖，这将是您品尝过的最美味的东西。

　　腊肠

　　您不能不提及香肠就谈论德国美食!在历史上香肠在德国一直延伸回到1313，在纽伦堡理事会规定，只有猪肉里脊肉片在香肠制造中使用的方式。尽管现在有多达40种不同的德国多味腊肠品种，但配方在700年中几乎没有改变。

　　香肠通常是由街头小贩与番茄酱或者芥末白面包圈。它们也可以在餐馆里用餐，通常搭配土豆沙拉和德国泡菜。

　　Leberk?se

　　尽管它被翻译为“肝奶酪”，但Leberk?se实际上是猪肉，牛肉或猪肝的混合物(有时是三种)。有点让人想起肉饼，通常将其压入面包罐中，然后烘烤以形成松脆的棕色硬皮。

　　根据法律，德国的Leberk?se必须含有至少4%的肝脏(斯图加特为5%)。但是，巴伐利亚例外，那里可以生产不含肝脏的Leberk?se。在德国的许多地方，传统上将其作为小食在面包卷中食用。

　　肉片

　　德国人最喜欢(也是最有名的)菜实际上不是德国人。甚至都不是奥地利人!它的复杂历史可以追溯到维也纳到米兰，那里的当地人是从西班牙士兵那里学到的，西班牙士兵是从阿拉伯人那里得到的，显然是从拜占庭帝国带来的……

　　无论其起源是什么，故事的寓意是几乎每个人都喜欢炸肉排：嫩嫩的去骨肉(通常是猪肉)，面包屑，油炸的以及柠檬楔子。维也纳炸肉排由小牛肉制成，而J?gerschnitzel(猎人的炸肉排)配有蘑菇酱。

　　鲁拉登

　　他们听起来听起来像是法国人，但Rouladen(薄薄的牛肉卷中塞满了猪肉，洋葱和咸菜)是德国的经典菜。组装后，将面包卷在锅中烤成褐色，然后在红酒和高汤中炖煮。

　　尽管有时一次将Rouladen视为日常进餐的一部分，但如今它们通常仅在特殊场合食用(也许是因为这样做很麻烦!)它们通常与马铃薯饺子或土豆泥和大量肉汁一起食用。

　　Flammkuchen

　　德国的回答法国Tartiflette，Flammkuchen(“火焰蛋糕”)是一家比萨饼和大饼之间的交叉：用鲜奶油，培根和洋葱突破薄，脆基地。它是德国最喜欢的菜肴之一，非常好吃，以至于阿尔萨斯和萨尔地区经常会争吵谁发明了它。

　　尽管德国的一些餐馆可能会尝试使用不同的浇头和素食版本，但是当Flammkuchen的原始版本非常完美时，实际上并不需要重新发明轮子。在朋友之间共享，这是搭配冷杯德国白葡萄酒的理想零食。

　　布雷泽(椒盐脆饼)

　　别忘了从超市的零食包装中得到的那些小椒盐脆饼-这些是真实的东西：耐嚼，百吉饼状的面包，成形为圈状，并撒上盐。尽管关于椒盐脆饼的起源的说法相差很大，但他们倾向于同意它们是欧洲僧侣发明的，并且特征性的结形具有某种宗教意义。

　　百多年来，布雷泽(Brezeln)一直是德国烘焙传统的一部分，在某种程度上，椒盐脆饼被用作德国南部面包师的标志。椒盐脆饼的形状和确切配方在德国各地差异很大。咸味食品通常作为零食吃，或者在慕尼黑和巴伐利亚其他地区，作为主要餐点的佐餐。

　　裸露镍

　　每个人都知道德国人对面包很认真，而裸麦粉粗面包是一种认真的面包。用酵母发酵剂制成的致密黑麦面包，其名称据说是指难以消化的事实：在古老的威斯特伐利亚州，水泵式面包机的意思是“打破风”。

　　在烘烤大多数黑面包(Schwarzbrot)的同时，将裸麦粉粗面包在低温下蒸24小时，从而使面包具有典型的深色。裸露的镍通常可以在大多数膳食中食用-早餐时可以搭配冷盘和奶酪，作为午餐热餐的伴奏，也可以作为便餐的一部分。

　　Bratkartoffeln(炸土豆)

　　美味的蜡状，黄色土豆，黄油，培根片和焦糖洋葱炒制：德国食品比Bratkartoffeln更好。它们通常作为炸肉排或其他肉类菜肴的佐餐。

　　Bratkartoffeln不仅在德国流行：早在1870年，“炸薯条”就出现在美国和英国的菜单上。然而，有故事说，第二次世界大战期间对任何“德国人”的敌意导致拒绝德国炸薯条，而赞成同盟国的炸薯条。

　　酸菜

　　它可能是与德国最古老的联系，在历史上曾引起一些不愉快的绰号，但德国泡菜(Sauerkraut)(一种腌制的发酵白菜)实际上并不是来自德国。据认为是从中国带到欧洲的，他们用米酒发酵白菜。

　　至少从17世纪开始，德国泡菜一直是德国饮食中的主食。最近，它作为一种声称的保健食品而得到复兴。通过分层盐精细白菜切丝，并把它留给发酵制成，酸菜是一种流行的伴奏许多传统德国菜肴。