德国作为如今的第二移民之地，有着太多的优秀之地，教育、医疗、社会设施等等。这也导致了越来越多的人想要移民德国生活。那么今天我们来介绍一下德国饮食文化。欢迎阅读！

　　1.德国香肠

　　德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。

　　德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品一热狗了。

　　巴伐利亚白香肠(Weisswurst)

　　由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻葱姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最为特别的地方：首先要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。

　　(巴伐利亚白肠配甜芥末酱、椒盐卷饼)

　　德国碎肉香肠(Bratwurst)由猪肉和牛肉制(有时小牛肉)。起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。

　　在德国，碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱(如德国咖喱肠) ，伴面包和啤酒吃。

　　咖喱肠(Currywurst)

　　是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。

　　德国下午茶香肠(Teewurst)

　　叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片来三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉剁碎，用毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。

　　法兰克福肠

　　由猪肉(有时会混合其他肉类)制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。

　　2.德国啤酒和葡萄酒

　　德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多 个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。

　　在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多 ，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一一个 誉满全球的节日。

　　大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。

　　白啤酒(Weissbier) ， 也叫小麦啤酒(Weizenbier) ，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(LeipzigerGose)等等。

　　德国饮食文化我们就说这么多，如果您还想了解更多关于德国美食的话，请阅览我们德国移民网！

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